Τρόποι συγκομιδής του ελαιόκαρπου
Δύο είναι οι τρόποι συγκομιδής του καρπού της ελιάς. Ο πρώτος τρόπος είναι το λεγόμενο άρμεγμα. Σ' αυτόν το τρόπο ο εργάτης μαζεύει τον καρπό από το δέντρο ,γεγονός που κάνει τον καρπό να δώσει καλύτερης ποιότητας λάδι αφού δεν έχει υποστεί "τραυματισμό".
Ο δεύτερος τρόπος είναι το ράβδισμα , για το οποίο απαιτείται το στρώσιμο λιόπανων στο έδαφος γύρω από την ελιά, έτσι γίνεται ευκολότερη η συγκέντρωση των καρπών. Από την αρχαιότητα συνηθιζόταν η συλλογή των καρπών με τα χέρια από το έδαφος και ονομάζεται χαμολοϊ.
Από αυτές τις μεθόδους αποδοτικότερη είναι ο ραβδισμός. Στις μέρες μας οι χειρωνακτικοί τρόποι συλλογής των καρπών έχουν αντικατασταθεί ως ένα μεγάλο βαθμό από μηχανικούς τρόπους όπως τα ραβδιστικά και τους δονητές. Οι δονητές αποτελούν μηχανήματα μεγάλης ισχύος τα οποία προσαρμόζονται στα γεωργικό ελκυστήρα από τον οποίο παίρνουν κίνηση και παράγουν δονήσεις που μεταφέρονται με βραχίονες στα κλαδιά ή στον κορμό ελιάς.
